Панна Котта в домашних условиях

Опубликовано: 22.08.2018

видео Панна Котта в домашних условиях

Как приготовить десерт Панна Котта

Перед тем, как пропустить некоторые из лучших ароматов лета, сделайте эти сезонные рецепты Панна Котты. Для легкой сервировки Панна Котта делается в баночках или в индивидуальных блюдах.



Эти рецепты сочетают густые сливки с пряными фруктами, шоколад и многое другое. Эти лакомства не надо печь. Попробуйте сделать один или все четыре, эти простые сливочные итальянские десерты.

Перед тем, как приступить к работе, посмотрите на фото желатинового листа. Мы знаем — это выглядит немного не так, как вы ожидаете, но мы обещаем, результаты такие же, как при использовании желатинового порошка.


Как приготовить ванильную панакоту - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 71 - 31.10.2012

Ревнево-клубничная ванильная Панна Котта

Ингредиенты (4 порции):

Мы любим любой рецепт с добавлением ревеня, особенно в летнее время.

Сначала сделаем базу для ванильной Панна Котты

Замачиваем желатин, полностью погружая листы в ледяную воду. Удалим семена из стручковой фасоли и положим в среднюю кастрюлю вместе с молоком, сливками и сахаром. Нагреваем сливки на медленном огне, пока они не подойдут и делаем маленький огонь. После того, как желатин разбух (это будет мягкая желеобразная масса через 5-8 минут), слить всю лишнюю воду и размешать с горячими сливками. Снять кастрюлю с огня и перемешивать до тех пор, пока желатин не растворится. После охлаждения влить крем в любую сервировочную посуду и поставить в холодильник для застывания на 4 часа или на ночь.

Затем делаем фруктовый компот

В среднюю кастрюлю положить порезанную клубнику и подготовленный ревень. Нагреть фрукты на среднем огне. Как только они начнут пузыриться, добавить в них листья базилика и воду. Продолжить варить на медленном огне до размягчения фруктов (около 8-10 минут). Снимите с плиты, охладите. Перед подачей на стол вынуть листья базилика из этого компота.

Как только Панна Котта застыла, поливаем каждую порцию 1-2 столовыми ложками компота и посыпаем каждую порцию двумя чайными ложками свежей рубленой земляники или клубники.


Классический Рецепт Панакоты

Мангово-кокосовая Панна Котта

Ингредиенты (4 порции):

Эти ароматы имеют дальневосточный оттенок и идеально подходят для летней жары.

Делаем слои мангового и кокосового желе для Панна Котты

Сначала сделаем манговое желе. Пюре из 1-2 плодов манго для получения одного стакана или купим манговое пюре в магазине. Замачиваем пол листа желатина в холодной воде. Нагреваем пюре из манго, ваниль, кардамон в средней кастрюле на среднем огне. После того, как желатин разбух, сливаем лишнюю воду. Смешиваем желатин с нагретым пюре манго. Снимаем кастрюлю с плиты и перемешиваем до полного растворения желатина. Равномерно распределяем слой манго в нижней части порционного блюда. Охлаждаем в течение 3-4 часов, пока не застынет, перед добавлением следующего слоя Панна Котты. Для кокосового слоя Панна Котты погружаем 1 лист желатина в холодную воду. Положите кокосовое молоко, сахар, ваниль в среднюю кастрюлю и поставьте на средний огонь до закипания. После того, как желатин разбух (через 5-8 минут), сливаем лишнюю воду. Смешиваем желатин с нагретым кокосовым молоком. Снимаем кастрюлю с плиты и перемешиваем до полного растворения желатина. После охлаждения влить кокосовое молоко на манговый слой, используя небольшую воронку для аккуратного вливания слоя.

Ставим в холодильник еще на 4 часа. Перед подачей при желании можно посыпать рублеными фисташками.

Сливово-персиковая Панна Котта с козьим сыром

Ингредиенты (2-3 порции):

Процесс изготовления Панна Котты такой же, как и предыдущие, но мы будем повторять каждый шаг снова.

Это сочетание фруктов и сыра определенно не обычная Панна Котта.

Для разбухания желатин полностью погружаем в холодную воду. Поместите сливки, сахар, ваниль в среднюю кастрюлю на умеренный огонь до легкого закипания. После того, как желатин разбух (через 5-8 минут), сливаем лишнюю воду. Смешиваем желатин с нагретым сливками. Снимаем сливки с огня. Козий сыр взбиваем с помощью венчика. После остывания сливок добавляем туда козий сыр и ставим охлаждать на 4 часа или на ночь. Теперь займемся фруктами. Разогреем духовку до 190-200 градусов. Намазываем лист для выпекания маслом. Кусочки фруктов режем не слишком тонко 1-2 см и раскладываем на лист. Палочки корицы разбиваем и подкладываем под фрукты. Поливаем нектаром агавы или медом и ставим в духовку. Запекать фрукты 15-20 минут до средней мягкости. Проверить через 10 минут, перемешать и поставить обратно, если это необходимо. Положить охлажденные фрукты на Панна Котту перед подачей на стол.

Поместите слегка охлажденные фрукты и немного козьего сыра на Панна Котту перед подачей на стол.

Классическая Панна Котта

Ингредиенты (6 порций):

Этот рецепт включает в себя несколько слоев и шагов, но результат того стоит! Мы имеем в виду, что может звучать лучше, чем обычная классическая Панна Котта.

Берем крекеры. Засыпаем их в комбайн и делаем хорошую крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и сахар и смешиваем с крошкой. Положим по 1,5 чайной ложки крекеров на дно порционных вазочек, уплотним их обратной стороной ложки Охладить в течение 30 минут.

Шоколад для Панна Котты

Для разбухания желатин полностью погружаем в холодную воду. Помещаем сливки, молоко, сахар и ваниль в среднюю кастрюлю и ставим на умеренный огонь до легкого закипания. Снять с огня и добавить разломанный шоколад. На этом этапе слить с разбухшего желатина лишнюю воду и соединить его с шоколадным кремом. Протереть шоколадный крем через мелкое сито. После охлаждения ложкой аккуратно выложить шоколадный крем на крекеры.

И на самом верху у нас будет зефир маршмеллоу

Поместите сахар и яичные белки в чашку. Поставьте чашку на кастрюлю с водой. Ставим кастрюлю на средний огонь и нагреваем немного смесь до растворения сахара в яичных белках. Переложим смесь в миксер и начнем взбивать на высокой скорости. Добавляем соль, лимонный сок и взбиваем еще до получения крепких пиков (около 7 минут). Ваниль добавляем в конце взбивания. Перекладываем безе в кондитерский мешок с фигурным наконечником. Выдавливаем безе наверх шоколадной Панна Котты и посыпаем крекерной крошкой.

И это всё! Только не ешьте все Панна Котты сразу!

Пвх плитка
Speedy Painter - это лёгкая программа для создания разнообразных рисунков на компьютерах, работающих под управлением операционных систем семейства Windows. Приложение позволяет художнику создавать свои

Ковролин
Очень важно при выборе подложки обратить внимание на ее плотность. Чем плотнее подложка, тем дольше проживет наш купить ковролин. Толщина такой подложки обычно 5-10 мм. При выборе способа укладки ковролина

Отчетные документы за гостиницу
Постоянным клиентом является человек, неоднократно прибегающий к услугам того или иного предприятия (в нашем случае отеля). Работа с постоянными гостями отеля -- одно из наиболее важных и прибыльных

Миграционные услуги
В нашей стране, а тем более в столице, традиционно сложилось так, что бюрократические ограничения создают людям немало проблем и неудобств. Одной из таких проблем является необходимость продлевать миграционную

Гражданство румынии россиянам
Гражданство Румынии ранее никогда не пользовалось большой популярностью, в результате чего количество иммигрантов в этой стран было сравнительно небольшим. Но ситуация несколько изменилась с тех пор,

Миграционные услуги
Зачастую бюрократические ограничения создают людям немало проблем и неудобств. Одной из таких проблем является необходимость продлевать миграционную карту гражданам других государств, которые находятся

Разрешение на работу
Украина и Российская Федерация – братские государства с идентичным менталитетом, общей историей и культурой. На протяжении веков страны поддерживают тесное сотрудничество. Часто украинцы приезжают на

Суфийские притчи
Для мыслящих современных людей совсем не секрет, что существуют специальные методики, использование которых позволяет существенно повысить свои возможности и улучшить характеристики. Освещают такими вопросы,

Еду
Пермь-прекрасный город, жители которого любят питаться правильно, вкусно и сытно, что сегодня совсем просто. Сегодня в городе есть множество предложений от предприятий общественного питания, в том числе

Пропуск в москву
Не секрет, что проехать в столицу, за приделы МКАД, для крупногабаритных автомобилей не так просто. Поэтому всем водителям, которые отправляются в Москву на большегрузном автомобиле на инструктаже непременно

rss