Поява в домашньому господарстві, де є хоча б одна корова, молодого бика, рідкістю не рахується, але багато господарів, побоюючись виникнення труднощів з його годуванням і змістом вважають за краще відразу ж продавати таку тварину заводчикам, або на м'ясо, що з економічної точки зору не є вірним рішенням, оскільки при правильному відгодівлі бик може досягти понад 400 кілограм живої ваги, при цьому його вартість виросте в десятки разів.
Бики здатні набирати живу масу швидше корів, і вже до віку 12 місяців важити до 300 кілограм, тому їх зміст і розведення вкрай вигідно для фермера, який планує не тільки заробити на продажу м'яса, але і самому залишити собі чималі частини туші, для особистих потреб.
Бики в харчуванні не вибагливий, їдять практично все, що їм дають, а оскільки доїти їх ніхто не збирається, то і смак і запах корму ролі при відгодівлі биків не грає.
У щоденний раціон молодих телят і биків має в обов'язковому порядку входити молока, як цілісний, так і зняте, сіно, грубі і сухі корми, коренеплоди, концентрати, різного роду добавки, здатні вплинути на швидкість росту тварини та поглинання ними кормів.
Чи не достигнувшие піврічного віку телята повинні спожити більше 200 літрів цільного і збираного молока. Дане правило діє відносно биків м'ясних порід, тоді як молочні бики до цього часу повинні спожити трохи менше 200 літрів незбираного і 600 знятого молока. У перший тиждень життя бичок і зовсім повинен відгодовуватися на одному молоці, вводити сухий корм у вигляді сіна можна тільки на другому тижні життя теляти. Така кількість молока дозволяє бичку на добу набирати до 800 грам ваги.
У раціон харчування весняних телят вводять крім сіна соковиті лугові та польові трави, годування якими є найкращим початком інтенсивної відгодівлі, спрямованого на доведення бика до максимально можливої маси тіла.
Досвідчені фермери добре розуміють, що чим довше теля буде харчуватися молоком, або хоча б сироваткою, тим швидше він піде в зростання. При наявності в господарстві кількох корів і масовому виробництві сирів, що залишилася після цього процесу сироватку також настійно рекомендується давати бикам, розбавляючи нею картопляні, морквяні та інші очищення.
Доросла корова в день з'їдає до 70 кілограмів сіна та інших кормів, але в раціоні бика кількість з'їденого має бути доведено до 100-120 кілограм, включаючи, в тому числі зелені, сухі, грубі і концентровані корми.
Годують биків 2-3 рази на день, намагаючись, при цьому половину кормів в звичайному щоденному раціоні замінити силосом, а за відсутності такого іншими поживними кормами - кукурудзою, бобовим сіном і пшеницею. Особливу користь бикам приносить введення в раціон листя кукурудзи.
Відгодівлю на м'ясо в домашніх умовах
відгодівлю бичків
Бики в домашніх господарствах залишаються в двох випадках - на м'ясо і на плем'я. Для розведення биків на м'ясо, вони повинні бути забезпечені великою кількістю якісних і поживних кормів, здатних впливати на додаток тваринного у вазі.
У тваринництві загальноприйнятим вважається вирощування биків до 15-20 місяців максимум, після чого відбувається їх забій і подальший продаж м'яса. Посилене годування биків триває протягом усього часу вирощування, але в останні три місяці перед забоєм тварин годують особливо інтенсивно, поєднуючи таке годування з обмеженням руху худоби. Велику частину часу бики, призначені для відгодівлі, проводять в корівнику, будучи прив'язані до свого стійла декількома ланцюгами, або мотузками, що необхідно з огляду на їх крутої вдачі, що може стати причиною сутичок з іншими тваринами і навіть людиною. Крім того, обмеження пересування дозволяє швидше набрати вагу, ніж випас биків в стаді, так як це прийнято у відношенні корів. Крім того, з метою сприяння нарощування апетиту биків щодня виводять на свіже повітря і змушують бродити по загону кілька годин поспіль, після чого відразу ж дають велику кількість пійла і сухого сіна.
Вирощування биків з метою отримання м'яса на великих тваринницьких фермах відбувається за спеціально створеним схемами годування, передбачають, що в день тварина повинна набирати не менше 600 грам ваги. У домашньому господарстві використовувати подібні схеми також доцільно, оскільки дозволяє не робити помилок при годуванні бика, що не перегодовувати і не морити голодом тварина, в силу власних помилкових уявлень про його вирощуванні.
Крім того, таку схему легко скласти самостійно, керуючись наступними положеннями:
- Бичков у віці 1-2 місяців годують виключно молоком і обратом, з додаванням деякої кількості сіна, або добре пров'яленої зеленої трави. Такі корми сприяють швидкому збільшенню тваринного у вазі, але в ефективні тільки на початковій стадії відгодівлі, оскільки не сприяють розробці величини шлунка, від чого напряму залежить кількість з'їденого. До грубих сухим кормів бичків привчають з другого тижня життя, скармливая їм потроху сіно і суху пшеничну крупу;
- Бичков у віці 3-6 місяців відгодувати досить складно, тому фермери вдаються до різних хитрощів, намагаючись згодовувати тваринам корми насичені великою кількістю протеїну, який надає благотворний вплив на приріст м'язової маси і, відповідно, на кількість м'яса. У період з 6 і до 9 місяців м'язова маса телят приходить в оптимальне збалансоване стан, тому в цей період м'ясо телят вважається найбільш смачним і поживним;
- Для нарощування м'язової маси в літній період телят практично повністю переводять на підніжний корм, взимку ж дають у великих кількостях сіно, силос і сінаж.
При наявності в господарстві великої кількості картоплі, биків доцільно годувати цим продуктом. В кінці осені саме картопля може стати тим продуктом, який здатний сприяти значному збільшенню у вазі биків. Крім картоплі згодовують бикам також гарбузи, кавуни, кормові кавуни і кабачки. Перед згодовуванням овочі і фрукти необхідно промити кілька разів проточною водою, а також оглянути на предмет початку процесів гниття, цвілі і тому подібного. Перед роздачею коренеплодів по годівницях їх слід розрізати і відразу ж віддати коровам, щоб уникнути почорніння. Після закінчення прибирання злакових, бикам необхідно давати дрібно нарізану яру солому, порубані кормові буряки, кукурудзяний силос, овес та інші, наявні в господарстві корми.
Важливим складовим годування є наявність в кормах, що даються бикам великого числа протеїнів, білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів, мінеральних речовин, вітамінів, здатних збільшити вагу тварини.
Телята, поставлені на правильний відгодівлю зовні вкрай вгодовані, рідко хворіють і добре їдять. Особливе місце в відгодівлі займає процентне відношення грубих, сухих і соковитих кормів в раціоні, як молодого теляти, так і дорослого бичка.
Утримувати бичка на звичайному домашньому обійсті зовсім не просто, але цілком можливо, адже при правильному годуванні всього за одного бичка можна виручити чимало грошей і отримати багато якісного м'яса.
Для відгодівлі одного бика в рік досить декількох центнерів сіна, стільки ж комбікорми, великий запас соломи, полови, силосу, сінажу, сухої кукурудзи та інших кормів, наявних в господарстві.
Перед початком відгодівлі фермеру краще отримати консультацію у ветеринара, після чого переконатися в тому, що наявних кормів буде досить, щоб в зимовий час бик не страждав від недоїдання. Правильний відгодівлю передбачає збільшення ваги бика до першого року його життя, в 7-8 разів у порівнянні з тим, яку вагу він мав при народженні.
Якість відгодівлі залежить від того, на коли заплановано забій бика. Фермери, які планують провести забій до осені посилено годують биків всю весну і літо, тоді як ті, хто планує залишити бика на зиму, цього не роблять, намагаючись поступово переводити тварина на дешеві корми.
Заключною стадією відгодівлі вважається нагул, що починається за 1-2 місяці до забою. Для нагулу необхідно мати в наявність не менше одного якісного пасовища розміром не менше 3 гектар для однієї тварини. На вигулі бик може перебувати весь світлий час доби, обов'язково в прив'язаному стані, що не дає йому швидко пересуватися і тим самим скидати тільки що нагуляний вага.
Важливим правилом відгодівлі вважається дотримання чітких графіків подачі корму, а також поступова його зміна. Різкий перехід на зелені і соковиті корми навесні може викликати отруєння тварини і привести до летального результату.
Крім основних кормів при відгодівлі бикам дають також і деяку кількість кухонної солі. Норма солі на одного бика становить від 50 до 100 грам на добу, залежно від ваги бика.
В кінці відгодівлі бик повинен важити понад 300 кілограм, матиме округлі боки, велику товсту шию, круглу голову і правильну поставу. Худоба при споживанні биком достатньої кількості поживного корму може свідчити про наявність прихованого захворювання у тварини. Такого бика сенсу відгодовувати, навіть в умовах домашнього господарства, не рентабельно, поки він не схуд остаточно найкраще здати на м'ясо.
Вплив кастрації на вагу бика при відгодівлі
Більшість фермерів каструють биків в ранньому віці, що позбавляє їх від необхідності боротися з крутим норовом бика в подальшому, але негативно позначається на самому процесі відгодівлі. Бички які не пройшли процедуру кастрації ростуть і набирають м'язову масу в рази швидше кастрованих, досягнувши річного віку, такі бички важать в середньому на 20 кілограм більше кастрованих, надалі ця різниця буде тільки збільшуватися.
Кастровані бики споживають більшу кількість корму, при цьому м'ясо їх більш жирне, тому не підходить тим, хто дотримується дієти. Кастрація зазвичай проводиться до досягнення телям 3 місяців, що негативно позначається на розвитку мускулатури і може стати причиною сильного ожиріння. Досвідчені фермери намагаються цього не робити, кастріруя биків по досягненню ними однорічного віку, що ніяк не позначається на збільшенні ними м'язової маси.
Таким чином, проводити відгодівлю биків на м'ясо в умовах дрібного фермерського господарства цілком вигідно, при наявності власного вигулу і запасів корму, доглядати за биком практично не доведеться, головне не забувати про триразовому харчуванні тваринного, а також наявності у нього доступу до питної води. Необхідно відзначити, що воду слід давати не частіше одного разу за добу, в кількостях здатних втамувати спрагу тварини, але не стати причиною втрати апетиту, чого допускати ні в якому разі не слід.