Рецепти випічки батонів

«Нарізний», «Домашній», «Горчіний», «Міський», «Висівковий». Про що це ми? Про батонах! Насправді існує чимало назв і різновидів такої смачної випічки, як батон. Рецепти випічки батонів схожі, але в той же час всі вони трохи відрізняються складом, добавками, або способом приготування. Об'єднує їх одне, що входить до складу виробу пшеничне борошно вищого або першого сорту. «Нарізний», «Домашній», «Горчіний», «Міський», «Висівковий»

Як правило, батони випікають в заводських умовах. Саме в пекарні можна приготувати різні види батонів, причому технологи намагаються привнести в них щось нове, своє, додаючи в рецепти випічки батонів нові інгредієнти. Саме в пекарні батону надають естетичний вигляд, пишні форми і хрустку скоринку.

Але тим не менш, є господині, яким приносить задоволення готувати для своїх близьких не тільки звичайні страви, а й випікати хліб і батон в домашніх умовах.

Рецепти випічки батонів

вражають своєю різноманітністю. Варіантів безліч, і оскільки не у всіх ще є в наявності хлібопічки, до яких, як правило, додаються рецепти приготування різних страв, за основу можна брати один з простих рецептів випічки батонів, наприклад, в духовці. При цьому варто врахувати кілька моментів:

• Найкращими вважаються свіжі дріжджі, тому для приготування краще брати їх.

• Всі рецепти випічки батонів припускають використання борошна вищого сорту, але можна використовувати і перший сорт.

• Перед використанням борошно рекомендується просіяти.

Отже, візьміть 1,5 кг борошна, 700 г води, 40 г дріжджів, чайну ложку солі і рослинне масло. На приготування смачного батона в домашніх умовах у вас піде приблизно 40 хвилин.

Налийте в миску воду, додайте дріжджі і чайну ложку солі. Після того як дріжджі розчиняться, поступово додайте борошно. Приблизно 3-5 хвилин замішуйте тісто. Через 1,5 години викладіть тісто на стіл і перемішайте його. Розділивши тісто на 2 частини, перекладіть їх в форми, бажано з товстого алюмінію, змащені олією. Як тільки батон дійде до країв форми, ставте його в духовку і випікайте на самому маленькому вогні протягом однієї години. Після закінчення цього часу дістаньте батон з духовки і відразу змастіть його вершковим маслом. Тоді скоринка вашого батона зачерствіє.

додайте в рецепти випічки батонів солод житній, і ви отримаєте неповторний смак і колір м'якушки. Всипте в тісто насіння коріандру - і вишуканий аромат вам забезпечений. Дріжджове здобне тісто з додаванням родзинок дасть можливість насолодитися свіжим солодким батоном з чаєм. А ще можна додати гірчичне масло або ваніль. Присипати верх вироби маком або кунжутом. І ви отримаєте абсолютно новий смак своєї випічки. А скільки всіляких рецептів існує з використанням батонів. Причому це можуть бути не тільки гарячі або холодні бутерброди. Дбайливі господині постійно експериментують з цим продуктом, вигадуючи різні способи використання батона в своєму меню. Намагаючись нагодувати дитину, або просто використовуючи вчорашній, трохи підсохлий батон, господині вигадують такі рецепти, які можуть виявитися набагато смачніше різних ресторанних страв. Серед найбільш цікавих рецептів можна знайти і грінки, і фарширований батон, шарлотку з батона і навіть жюльєн в батоні. Фантазія сучасних кухарів безмежна. І поки існує попит на солодкий, смачний, що тане в роті м'якуш батона і його хрустку, підрум'янену корочку, будуть і рецепти випічки батонів господинь, які прагнуть удосконалити старі рецепти. А разом з тим будуть з'являтися і нові рецепти з використанням цього простого кулінарного шедевра під назвою батон.

Про що це ми?