- хрусткі сухарики Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів...
- про рецепт
- хрусткі сухарики
- Інгредієнти (6 порцій)
- про рецепт
- хрусткі сухарики
- Інгредієнти (6 порцій)
- про рецепт
хрусткі сухарики
Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. Ну не в сенсі заважають, скоріше з добрими намірами намагаються змусити зробити щось корисне, в той час як вам хочеться попити пива, поспати і взагалі все ліниво.
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»? Яскравий одесит - мсьє Боярський, власник конфекціону готового одягу під фірмою «Шедевр», казав: ... в нашій Одесі ... є добрі приятелі, які згодні з'їсти вас в одязі і без солі ... Десь так і є!
Інгредієнти (6 порцій)
- Батон 1 шт
- Сушена зелень або зелену цибулю за смаком
- Сіль кам'яна за смаком
- Оливкова олія 30-40 мл
- Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон. Звичний нам з дитинства, довгастий, овального перетину з поперечно-діагональними «нарізками». Що примітно, злегка черствий батон підійде навіть краще ніж зовсім свіжий - менше кришиться.
Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон
- Мене тут уже встигли замучити питанням - як зеленою цибулею можна ароматизувати хрусткі сухарики? Спробую пояснити. Ніяк! Свіжий зелений лук слабо підходить для сухариків. Зелену цибулю потрібен сушений. Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті. До речі сказати - виключно правильна спеція для хорошого курячого або овочевого супу. Сухий зелена цибуля надає супу тонкий і приємний аромат. Крім того сухий лук входить практично в усі суміші спецій, яких я терпіти не можу, а готую хрусткі сухарики сам на свій смак.
Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті
- Розтерти сухий зелений лук в ступці - дуже складно. Він досить тонкий і слизький, тому товкач його просто перемішує. Але, якщо додати до нього трохи кам'яної солі, яка виступить в ролі абразиву, все вийде як треба. У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука. Розтерти все до стану пилу. На подив - це буквально 3-4 кругових рухів. Кількість суміші для сухариків з одного батона - строго на ваш смак.
У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука
- Батон тонко нарізати. Часто продають вже нарізаний батон, тоді задача значно спрощується. Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва.
Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва
- Далі тим же ножем нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики. Особливо прикольно - на ромбики.
Нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики
- Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі. Перемішати. Насипати ще шар шматочків, посипати сумішшю і ще раз перемішати. Так продовжувати поки всі шматочки батона будуть посипані спеціями. Акуратно ложкою або руками продовжувати перемішувати сухарики, при необхідності додаючи суміш спецій. До речі, можна пробувати. Не соромтеся, а й не старайтеся.
Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі
- Далі важливий етап. Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла. З огляду на, що хліб відмінно вбирає масло, просто полити і перемішати вийде.
Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла
- Зробіть так - на дно широкої форми для запікання або в велику сковорідку влити 1 ч. Л. масла, додати сухарики почати перемішувати виделкою. Як тільки масло вбереться, додати ще 1 ч. Л. Але - увага - лити не на хліб, а на дно форми. І ще перемішати. Так треба влити 1.5-2 ст. л. масла. Багато не треба.
- Власне все приготування закінчені.
- Цього разу для сушіння сухариків будемо використовувати не духовку, а мікрохвильовку. Як виявилося, це в кілька разів швидше і набагато легше контролюється.
- Звичайна побутова мікрохвильова піч. Гриль, конвекція і інші «поліпшення» - не треба. Зізнатися, я ніколи ними не користувався.
Широку форму зі спеціального матеріалу, краще з високим бортиком, поставити в мікрохвильовку. Виставити повну потужність. - Далі треба починати нагрівати хліб. Поетапно. Забігаючи вперед, скажу - ніколи не думав що в позавчорашньому батоні стільки вологи !!! Просто капало!
Далі треба починати нагрівати хліб поетапно
- Сушимо шматочки батона по 2 хвилини. Не більше! Хрусткі сухарики не повинні підгоріти. Дві хвилини, зупинити, перемішати виделкою. Процес продовжувати, поки хрусткі сухарики при перемішуванні не почнуть постукувати. У мене вийшло 4 рази по 2 хвилини. У вас, напевно, вийде по-іншому, т. К. Мікрохвильовки не схожі одна на іншу. Важливо, щоб вас ніщо не відволікало, і ви далеко не відходили.
- Як тільки хліб почав постукувати при перемішуванні - тактику змінюємо. Додаємо час по 30-40 сек, максимум по 1 хвилині. І кожен раз при перемішуванні контролюємо готовність. Досить простим способом - пробуємо. Як тільки хрусткі сухарики висохли - вони готові. Я рекомендую додати після цього ще зовсім трохи часу, щоб хрусткі сухарики почали злегка рум'янитися. Вони тоді зовсім виключно смачні!
Як тільки висохли - вони готові
- Власне все. А, ні, не все. Треба дати хрустким сухарикам охолонути! Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками? Ну, якщо ви не завсідник стоматологічного кабінету.
- Вибираючись з друзями «на пиво», або на природу на шашлики, завжди можна напередодні насушити домашніх сухариків на будь-який смак. Порадувати і себе і друзів.
хрусткі сухарики
Хрусткі сухарики з зеленою цибулею до пива
про рецепт
- Вихід: 6 Працюй
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 15 хв
- Готується за: 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
хрусткі сухарики
4.9 (98.49%) 53
хрусткі сухарики
Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. Ну не в сенсі заважають, скоріше з добрими намірами намагаються змусити зробити щось корисне, в той час як вам хочеться попити пива, поспати і взагалі все ліниво.
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»? Яскравий одесит - мсьє Боярський, власник конфекціону готового одягу під фірмою «Шедевр», казав: ... в нашій Одесі ... є добрі приятелі, які згодні з'їсти вас в одязі і без солі ... Десь так і є!
Інгредієнти (6 порцій)
- Батон 1 шт
- Сушена зелень або зелену цибулю за смаком
- Сіль кам'яна за смаком
- Оливкова олія 30-40 мл
- Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон. Звичний нам з дитинства, довгастий, овального перетину з поперечно-діагональними «нарізками». Що примітно, злегка черствий батон підійде навіть краще ніж зовсім свіжий - менше кришиться.
Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон
- Мене тут уже встигли замучити питанням - як зеленою цибулею можна ароматизувати хрусткі сухарики? Спробую пояснити. Ніяк! Свіжий зелений лук слабо підходить для сухариків. Зелену цибулю потрібен сушений. Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті. До речі сказати - виключно правильна спеція для хорошого курячого або овочевого супу. Сухий зелена цибуля надає супу тонкий і приємний аромат. Крім того сухий лук входить практично в усі суміші спецій, яких я терпіти не можу, а готую хрусткі сухарики сам на свій смак.
Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті
- Розтерти сухий зелений лук в ступці - дуже складно. Він досить тонкий і слизький, тому товкач його просто перемішує. Але, якщо додати до нього трохи кам'яної солі, яка виступить в ролі абразиву, все вийде як треба. У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука. Розтерти все до стану пилу. На подив - це буквально 3-4 кругових рухів. Кількість суміші для сухариків з одного батона - строго на ваш смак.
У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука
- Батон тонко нарізати. Часто продають вже нарізаний батон, тоді задача значно спрощується. Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва.
Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва
- Далі тим же ножем нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики. Особливо прикольно - на ромбики.
Нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики
- Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі. Перемішати. Насипати ще шар шматочків, посипати сумішшю і ще раз перемішати. Так продовжувати поки всі шматочки батона будуть посипані спеціями. Акуратно ложкою або руками продовжувати перемішувати сухарики, при необхідності додаючи суміш спецій. До речі, можна пробувати. Не соромтеся, а й не старайтеся.
Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі
- Далі важливий етап. Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла. З огляду на, що хліб відмінно вбирає масло, просто полити і перемішати вийде.
Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла
- Зробіть так - на дно широкої форми для запікання або в велику сковорідку влити 1 ч. Л. масла, додати сухарики почати перемішувати виделкою. Як тільки масло вбереться, додати ще 1 ч. Л. Але - увага - лити не на хліб, а на дно форми. І ще перемішати. Так треба влити 1.5-2 ст. л. масла. Багато не треба.
- Власне все приготування закінчені.
- Цього разу для сушіння сухариків будемо використовувати не духовку, а мікрохвильовку. Як виявилося, це в кілька разів швидше і набагато легше контролюється.
- Звичайна побутова мікрохвильова піч. Гриль, конвекція і інші «поліпшення» - не треба. Зізнатися, я ніколи ними не користувався.
Широку форму зі спеціального матеріалу, краще з високим бортиком, поставити в мікрохвильовку. Виставити повну потужність. - Далі треба починати нагрівати хліб. Поетапно. Забігаючи вперед, скажу - ніколи не думав що в позавчорашньому батоні стільки вологи !!! Просто капало!
Далі треба починати нагрівати хліб поетапно
- Сушимо шматочки батона по 2 хвилини. Не більше! Хрусткі сухарики не повинні підгоріти. Дві хвилини, зупинити, перемішати виделкою. Процес продовжувати, поки хрусткі сухарики при перемішуванні не почнуть постукувати. У мене вийшло 4 рази по 2 хвилини. У вас, напевно, вийде по-іншому, т. К. Мікрохвильовки не схожі одна на іншу. Важливо, щоб вас ніщо не відволікало, і ви далеко не відходили.
- Як тільки хліб почав постукувати при перемішуванні - тактику змінюємо. Додаємо час по 30-40 сек, максимум по 1 хвилині. І кожен раз при перемішуванні контролюємо готовність. Досить простим способом - пробуємо. Як тільки хрусткі сухарики висохли - вони готові. Я рекомендую додати після цього ще зовсім трохи часу, щоб хрусткі сухарики почали злегка рум'янитися. Вони тоді зовсім виключно смачні!
Як тільки висохли - вони готові
- Власне все. А, ні, не все. Треба дати хрустким сухарикам охолонути! Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками? Ну, якщо ви не завсідник стоматологічного кабінету.
- Вибираючись з друзями «на пиво», або на природу на шашлики, завжди можна напередодні насушити домашніх сухариків на будь-який смак. Порадувати і себе і друзів.
хрусткі сухарики
Хрусткі сухарики з зеленою цибулею до пива
про рецепт
- Вихід: 6 Працюй
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 15 хв
- Готується за: 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
хрусткі сухарики
4.9 (98.49%) 53
хрусткі сухарики
Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. Ну не в сенсі заважають, скоріше з добрими намірами намагаються змусити зробити щось корисне, в той час як вам хочеться попити пива, поспати і взагалі все ліниво.
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»? Яскравий одесит - мсьє Боярський, власник конфекціону готового одягу під фірмою «Шедевр», казав: ... в нашій Одесі ... є добрі приятелі, які згодні з'їсти вас в одязі і без солі ... Десь так і є!
Інгредієнти (6 порцій)
- Батон 1 шт
- Сушена зелень або зелену цибулю за смаком
- Сіль кам'яна за смаком
- Оливкова олія 30-40 мл
- Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон. Звичний нам з дитинства, довгастий, овального перетину з поперечно-діагональними «нарізками». Що примітно, злегка черствий батон підійде навіть краще ніж зовсім свіжий - менше кришиться.
Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон
- Мене тут уже встигли замучити питанням - як зеленою цибулею можна ароматизувати хрусткі сухарики? Спробую пояснити. Ніяк! Свіжий зелений лук слабо підходить для сухариків. Зелену цибулю потрібен сушений. Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті. До речі сказати - виключно правильна спеція для хорошого курячого або овочевого супу. Сухий зелена цибуля надає супу тонкий і приємний аромат. Крім того сухий лук входить практично в усі суміші спецій, яких я терпіти не можу, а готую хрусткі сухарики сам на свій смак.
Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті
- Розтерти сухий зелений лук в ступці - дуже складно. Він досить тонкий і слизький, тому товкач його просто перемішує. Але, якщо додати до нього трохи кам'яної солі, яка виступить в ролі абразиву, все вийде як треба. У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука. Розтерти все до стану пилу. На подив - це буквально 3-4 кругових рухів. Кількість суміші для сухариків з одного батона - строго на ваш смак.
У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука
- Батон тонко нарізати. Часто продають вже нарізаний батон, тоді задача значно спрощується. Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва.
Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва
- Далі тим же ножем нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики. Особливо прикольно - на ромбики.
Нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики
- Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі. Перемішати. Насипати ще шар шматочків, посипати сумішшю і ще раз перемішати. Так продовжувати поки всі шматочки батона будуть посипані спеціями. Акуратно ложкою або руками продовжувати перемішувати сухарики, при необхідності додаючи суміш спецій. До речі, можна пробувати. Не соромтеся, а й не старайтеся.
Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі
- Далі важливий етап. Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла. З огляду на, що хліб відмінно вбирає масло, просто полити і перемішати вийде.
Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла
- Зробіть так - на дно широкої форми для запікання або в велику сковорідку влити 1 ч. Л. масла, додати сухарики почати перемішувати виделкою. Як тільки масло вбереться, додати ще 1 ч. Л. Але - увага - лити не на хліб, а на дно форми. І ще перемішати. Так треба влити 1.5-2 ст. л. масла. Багато не треба.
- Власне все приготування закінчені.
- Цього разу для сушіння сухариків будемо використовувати не духовку, а мікрохвильовку. Як виявилося, це в кілька разів швидше і набагато легше контролюється.
- Звичайна побутова мікрохвильова піч. Гриль, конвекція і інші «поліпшення» - не треба. Зізнатися, я ніколи ними не користувався.
Широку форму зі спеціального матеріалу, краще з високим бортиком, поставити в мікрохвильовку. Виставити повну потужність. - Далі треба починати нагрівати хліб. Поетапно. Забігаючи вперед, скажу - ніколи не думав що в позавчорашньому батоні стільки вологи !!! Просто капало!
Далі треба починати нагрівати хліб поетапно
- Сушимо шматочки батона по 2 хвилини. Не більше! Хрусткі сухарики не повинні підгоріти. Дві хвилини, зупинити, перемішати виделкою. Процес продовжувати, поки хрусткі сухарики при перемішуванні не почнуть постукувати. У мене вийшло 4 рази по 2 хвилини. У вас, напевно, вийде по-іншому, т. К. Мікрохвильовки не схожі одна на іншу. Важливо, щоб вас ніщо не відволікало, і ви далеко не відходили.
- Як тільки хліб почав постукувати при перемішуванні - тактику змінюємо. Додаємо час по 30-40 сек, максимум по 1 хвилині. І кожен раз при перемішуванні контролюємо готовність. Досить простим способом - пробуємо. Як тільки хрусткі сухарики висохли - вони готові. Я рекомендую додати після цього ще зовсім трохи часу, щоб хрусткі сухарики почали злегка рум'янитися. Вони тоді зовсім виключно смачні!
Як тільки висохли - вони готові
- Власне все. А, ні, не все. Треба дати хрустким сухарикам охолонути! Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками? Ну, якщо ви не завсідник стоматологічного кабінету.
- Вибираючись з друзями «на пиво», або на природу на шашлики, завжди можна напередодні насушити домашніх сухариків на будь-який смак. Порадувати і себе і друзів.
хрусткі сухарики
Хрусткі сухарики з зеленою цибулею до пива
про рецепт
- Вихід: 6 Працюй
- Підготовка: 15 хв
- Приготування: 15 хв
- Готується за: 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
хрусткі сухарики
4.9 (98.49%) 53
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»?Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками?
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»?
Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками?
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»?
Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками?