1. Що за джин сидить в цій пляшці
2. користь шампанського
3. шкода шампанського
4. Пити чи не пити
5. кілька підказок

Шампанське - символ Нового року. І багато хто не відмовляться від нього навіть якщо оголосити напій найшкідливішим на світлі. Давайте розберемося, наскільки шкідливо шампанське, і чи варто його неодмінно пити в Новий рік.

До Нового року залишилося зовсім небагато, люди вже масово закуповують подарунки і продукти на новорічний стіл. А ми знаємо, що жоден Новий рік неможливий без ялинки, мандаринок, бенгальських вогнів та ... шампанського. Але чи варто його пити, нехай навіть шампанське - символ Нового року?

Що за джин сидить в цій пляшці

Це зараз все, що з пузирчики і спиртне, називають шампанським. А спочатку шампанське - напій, який виробляли на північному сході Франції, в провінції Шампань.

Проводять правильне шампанське переважно з 3 сортів винограду: шардоне, піно нуар, піно Менье. Виноград збирають, віджимають з нього сік і ставлять під сумнів цей сік (сусло) бродінню в дерев'яних бочках / металевих чанах. Від кількох місяців до кількох років.

Далі слідує процес купажування - винороб змішує різні сусла для отримання унікального смаку.

Після цього - вторинне бродіння. В спеціальні пляшки розливають купажовані вино, додають дріжджі і цукор. Вони і викликають вторинне бродіння, а добре закупорена пляшка не дозволяє вийти назовні вуглекислого газу, який є результатом бродіння. До речі, це він робить бульбашки, коли розчиняється у вині.

Після цього шампанське витримують від 2 до 10 років. Пляшки зберігають в горизонтальному положенні.

Далі - очищення від дріжджового осаду. Ремюаж - процес переведення осаду на пробку, шляхом обертання і опускання пляшки і дегоржаж - заморозка пробки з осадом в розчині солі і води. Потім пляшку відкорковують, пробка з осадом і деякою кількістю рідини залишає пляшку. Недолік рідини заповнюють сумішшю з вина, коньяку і цукрового сиропу.

користь шампанського

Складно намагатися шукати користь в алкогольному напої, але в малих дозах ... Навіть вчені стверджують, що спиртне містить антиоксиданти, які знижують артеріальний тиск (за рахунок поліфенолів, які розширюють судини) і знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Один-два келихи ігристого вина за вечір не знищать ваш організм. Навпаки, шампанське поліпшить травлення і жовчовиділення , Простимулює дихальну систему.

шкода шампанського

Все ті ж бульбашки. Вони сприяють прискоренню всмоктування алкоголю.

Пам'ятаєте фразу персонажа Папанова з «Діамантової руки»: «Шампанське зранку п'ють або аристократи, або дегенерати ...». Так ось: цього не варто робити. Шампанське натщесерце підвищує кислотність.

Шампанське, як будь-який спиртний напій, калорійний. У ньому міститься енергетично насичений спирт.

Шампанське, як і інше вино, сприяє гниттю продуктів в шлунково-кишковому тракті. Тому якщо сильно налягати на шампанське, то вранці буде здуття . Як мінімум.

Вагітні та шампанське. Добре чоловікам, їх репродуктивна система підлягає відновленню і оновленню. Чого не можна сказати про жінок. До речі, вживання вагітними шампанського може призвести до затримки розвитку плода.

Шампанське і діти. Смертельна доза шампанського для дитини до 5 років - 30 мл. Але хто ж дає дітям до 5 років шампанське, правда?

Шампанське і гіпоксія. Точніше, етанол, який міститься в шампанському. Він руйнує еритроцити. Організм «задихається».

Пити чи не пити

І все ж, адже Новий рік буває раз на рік. Як же без шампанського?

Давайте припустимо, що шампанське вам треба лише для того, щоб розпити по келиху під бій курантів у колі найближчих. Пляшки вам вистачить. Тому не поскупилася піти в сертифікований магазин і за допомогою консультанта вибрати пляшечку, яка доведеться всім до смаку і не залишить сумних наслідків для організму.

кілька підказок

• Вибирайте шампанське в темних пляшках.
  

• Пробка обов'язково повинна бути з натуральних матеріалів.
  

• Шампанське має бути чистим, без осаду.
  

• Якщо ви не розпили пляшку після відкриття, то зберігати її годі й більше двох днів в холодильнику.