Про фестиваль Yarden Vintage я почула пару місяців назад від знайомого шефа. Він з гордістю розповів, що його, разом з ще 60-ма молодими шеф-кухарями провідних ресторанів Ізраїлю відібрали для участі в одному з найпрестижніших і вишуканих заходів року.

Тоді ж я загорілася мрією на нього потрапити. Подробиць ще не було, і я буквально щодня намагалася нагугліть хоч трохи інформації. На першому етапі, мені вдалося дізнатися, що це дійсно один з найцікавіших фестивалів для любителів вина і супутніх йому кулінарних шедеврів. Вперше він був проведений "виноробні Голанських висот" в 1998 році і з тих пір став, мабуть, самим довгоочікуваною подією, яке на жаль, проводиться не зовсім на регулярній основі, раз в два-три роки.

Yarden Vintage є унікальним не тільки можливістю скуштувати практично всіх вин "Голанських висот" в поєднанні з кулінарними шедеврами від провідних ресторанів з усього Ізраїлю, але і шансом поспілкуватися з виноробами, сомельє і шеф-кухарями в приємній і невимушеній обстановці на одній з найбільш пасторальних виноробів Ізраїлю .

Крім вільного спілкування і всіляких дегустація, тут відбудуться й цікаві лекції та майстер-класи, де будуть розповідати про плани виноробні на майбутнє, дадуть можливість спробувати вина з бочок, прогулятися по виноградниках і послухати головного винороба Віктора Шонфельда. Власне на його лекцію я вже і записалася.
Не менш цікавою складовою фестивалю стане презентація флагманського вина "Голанських висот" - "Ярден карциному 2011, вино яке роблять тільки в особливо успішні роки.

У рубриці гурме фестивалю, значаться такі кулінарні шедеври як хрустка качка в гострій глазурі, телячі реберця в соусі з копчених персиків, реберця ягняти з кремом з цукіні і м'яти, стейк тартар з обпаленими овочами, бараняча нога фарширована рисом і бараниною з секретними арабськими спеціями і ще багато різної смакоти. У списку страв я знайшла навіть вареники з вишнею, з фісташками і вишнево-лічевом соусі.

Перераховувати всі ресторани, які делегують шефів, для приготування всього цього достатку не буду, бо список довгий, але зазначу такі заклади як "Альма", "Муль-Ям", "Хадар Охель", "Сошіал клаб", "Яарот ха-Кармель " і т.д.

Вартість участі в заході на перший погляд висока - 700 шек., Проте якщо врахувати, що вона включає і лекції та вишукані страви від найцікавіших шеф-кухарів і дегустації кращих вин і навіть виступ Шалома Ханоха, яке почнеться на заході в 19-00.

Дати фестивалю 13-14 травня, проте, перший день призначений тільки для співробітників вино-кулінарної галузі, а другий відкритий для широкої публіки. І я дуже вам раджу, не упустити шанс побувати на цьому унікальному заході. Записатися можна за посиланням і там же вибрати майстер-клас, в якому захочете взяти участь.