1. Найважливіше при виборі вина
2. 1. Розглянути вино
3. 2. Вивчити запах
4. 3. Спробувати
5. Що таке післясмак?
6. Як вибрати вино до конкретного блюда

Сьогодні жіночий сайт "Красива і Успішна" міркує про алкоголь, корисному для вашого здоров'я - про вино 🙂 Пляшка хорошого вина - відмінне доповнення і для романтичної вечері, і для святкового обіду, і для сімейного пікніка. Сьогодні ми розповімо про те, як вибрати вино , Керуючись нескладними рекомендаціями фахівців і отримати максимум задоволення від його смаку.

Знайти ідеальне вино практично неможливо і зрозуміло чому. Вино - особливий напій. І з ним складаються особливі відносини, у кожного - свої. Як в різних людях ми цінуємо різні якості, так і з вином (кожне добре по-своєму).

Але ви завжди зможете вибрати вино, що підходить саме вам. А якщо при виборі вина дотримуватися нескладних правил, воно обов'язково буде якісним і подарує вам яскраві смакові відчуття.

Найважливіше при виборі вина

• Рік врожаю. У одного і того ж виробника вина можуть бути хороші і не дуже вина. І це перш за все залежить від року врожаю (а якщо бути точніше, від того, наскільки вдалим був цей рік). Таблицю років врожаю можна легко знайти в мережі Інтернет.
  Відсутність на етикетці пляшки року врожаю дає привід задуматися про якість вина.
• Щоб вибрати гарне вино, дивіться на вміст спирту: 12, 5% - це вірна ознака того, що вино зроблено з зрілого винограду.
• Звертайте увагу на ціну. Це не означає, що хороше вино може коштувати тільки, наприклад, 5000 руб.
  Так, вина Нового Світу (ПАР, Чилі, Аргентина), фортецею 13, 5 - 14, 5% часто продаються за цілком демократичними цінами. Головне, щоб біле було старше одного року, а червоне - двох років. При цьому також необхідно враховувати, що молоде вино зазвичай коштує дешевше, ніж витримане. Але в середньому хороше вино коштує 300 - 400 руб. за пляшку і дорожче.
• Сорт винограду. Вина можуть бути зроблені, як з одного сорту винограду, так з кількох. Вино з якого винограду купувати - вирішувати тільки вам. Але щоб вибрати вино того сорту винограду, який вам більше до душі, не буде зайвим спробувати вина різних сортів і навчитися розрізняти їх. На етикетці хорошого вина обов'язково буде вказано його сортовий склад.
• Відправляйтеся за вином не в супермаркет, а в спеціалізований винний магазин, де шанс вибрати і купити якісне вино набагато вище. Крім того, в такому магазині, ви зможете отримати консультацію фахівця.

Як пробувати вино

Ми часто бачимо на винних етикетках написи такого характеру: «вино володіє тонким приємним ароматом з квітковими тонами» чи «вино володіє оксамитовим смаком з нотками ванілі і чорносливу». Але, пробуючи таке вино, ніякого тонкого аромату і, тим більше, ноток чорносливу відчути не можемо. Це відбувається тому, що не всі знають правила дегустації цього напою. Виконання їх буде ще одним кроком до мети навчитися вибирати вино, яке підходить саме вам.

Для того, щоб відчути смак вина в повній мірі, необхідно зробити наступний «ритуал»:

1. Розглянути вино

Подивіться на колір вина в келиху. При цьому краще це робити на білому тлі. Якщо ви не є експертом в області вина, сам по собі цей колір вам нічого не скаже. Але спробуйте пофантазувати, на що схожий колір вина, як би ви його визначили. Нехай ваші висновки будуть і неправильними, але один крок в пізнанні цього напою для себе ви вже зробите.

Трохи покрутіть келих, і ви побачите, як по його стінках стікають так звані «ніжки». Якщо вони стікають повільно - значить, що у вині багато цукру або висока спіртуозность, що говорить про те, що перед вами зріле вино. Якщо швидко-легке і малоалкогольний.

2. Вивчити запах

Потім трохи покрутіть келих, закрийте очі і понюхайте вино. Спробуйте уявити (незалежно від того, що написано на етикетці пляшки), запах чого ви вловили. Нехай навіть це буде щось зовсім неймовірне (запах свіжоскошеної трави, наприклад). Чим складніше і різноманітніше запах вина, тим воно краще (багатшими його «букет»).

Завантаження ...

Але якщо раптом запах вам принципово не подобається, краще не продовжувати своє знайомство з конкретним вином. Швидше за все, воно не дуже хорошої якості (однак не виключений варіант, що це просто «не ваше» вино).

3. Спробувати

Зробіть ковток вина. Потримайте трохи в роті, потім Умийтесь вином всю порожнину рота і спробуйте розпізнати, які нотки присутні в цьому стилі. Рекомендується також перед тим, як проковтнути вино, зробити вдих ротом, звернувши губи в трубочку.

При визначенні смаку, знову ж таки, не варто відштовхуватися від опису вина, даного на етикетці пляшки. Спробуйте самі вгадати, що приховує напій, який ви пробуєте.

Що таке післясмак?

Після того як ви проковтнули вино, у вас в роті залишаться певні смакові відчуття. Це і є післясмак. При цьому часто ці відчуття можуть бути іншими, ніж ті, які виникають, коли ви тримаєте вино в роті. Більш тривалий післясмак говорить про більш високу якість вина.

Постарайтеся запам'ятати свої відчуття від дегустації конкретного вина. Це допоможе вам в наступний раз вибрати вино, схоже на те, яке пробували раніше (якщо воно вам сподобалося) або принципово інше.

Як вибрати вино до конкретного блюда

Всім відомо, що, як правило, червоне вино підходить до м'яса, а біле до риби, але це далеко не істина в останній інстанції. Вибираючи вино до конкретного блюда, не бійтеся експериментувати і пробувати нові і нові поєднання.

Коли думаєте про те, як вибрати вино до певної страви, враховуйте, що вино і їжа не повинні перебивати смак один одного. Якщо ви відчуваєте тільки смак вина, і не відчуваєте смак їжі - значить, вино «переважує». І навпаки.

Всі перераховані рекомендації, безумовно, дуже важливі, але, як би банально це не звучало, перш за все, щоб вибрати гарне вино, потрібно керуватися власним смаком. Купуйте вина, вироблені в одній країні, різних категорій і цін, сортів, виробників і років урожаю. Так ви навчитеся розрізняти вина і отримувати необхідні саме вам відчуття. Дуже скоро ви відчуєте ваш смак і знайдете свою істину, яка, як відомо, у вині 🙂

-
Автор - Анастасія Капустіна, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна

Для копіювання цієї статті Вам не потрібно отримувати особливий дозвіл, проте активна, не закритим від пошукачів посилання на наш сайт ОБОВ'ЯЗКОВИЙ! Будь ласка, дотримуйтесь наші авторські права.