Хрусткі сухарики - з зеленою цибулею, сіллю і маслом

  1. хрусткі сухарики Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів...
  2. про рецепт
  3. хрусткі сухарики
  4. Інгредієнти (6 порцій)
  5. про рецепт
  6. хрусткі сухарики
  7. Інгредієнти (6 порцій)
  8. про рецепт

хрусткі сухарики

Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. Ну не в сенсі заважають, скоріше з добрими намірами намагаються змусити зробити щось корисне, в той час як вам хочеться попити пива, поспати і взагалі все ліниво.

Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»? Яскравий одесит - мсьє Боярський, власник конфекціону готового одягу під фірмою «Шедевр», казав: ... в нашій Одесі ... є добрі приятелі, які згодні з'їсти вас в одязі і без солі ... Десь так і є!

Інгредієнти (6 порцій)

  • Батон 1 шт
  • Сушена зелень або зелену цибулю за смаком
  • Сіль кам'яна за смаком
  • Оливкова олія 30-40 мл
  1. Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон. Звичний нам з дитинства, довгастий, овального перетину з поперечно-діагональними «нарізками». Що примітно, злегка черствий батон підійде навіть краще ніж зовсім свіжий - менше кришиться.

    Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон

  2. Мене тут уже встигли замучити питанням - як зеленою цибулею можна ароматизувати хрусткі сухарики? Спробую пояснити. Ніяк! Свіжий зелений лук слабо підходить для сухариків. Зелену цибулю потрібен сушений. Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті. До речі сказати - виключно правильна спеція для хорошого курячого або овочевого супу. Сухий зелена цибуля надає супу тонкий і приємний аромат. Крім того сухий лук входить практично в усі суміші спецій, яких я терпіти не можу, а готую хрусткі сухарики сам на свій смак.

    Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті

  3. Розтерти сухий зелений лук в ступці - дуже складно. Він досить тонкий і слизький, тому товкач його просто перемішує. Але, якщо додати до нього трохи кам'яної солі, яка виступить в ролі абразиву, все вийде як треба. У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука. Розтерти все до стану пилу. На подив - це буквально 3-4 кругових рухів. Кількість суміші для сухариків з одного батона - строго на ваш смак.

    У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука

  4. Батон тонко нарізати. Часто продають вже нарізаний батон, тоді задача значно спрощується. Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва.

    Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва

  5. Далі тим же ножем нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики. Особливо прикольно - на ромбики.

    Нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики

  6. Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі. Перемішати. Насипати ще шар шматочків, посипати сумішшю і ще раз перемішати. Так продовжувати поки всі шматочки батона будуть посипані спеціями. Акуратно ложкою або руками продовжувати перемішувати сухарики, при необхідності додаючи суміш спецій. До речі, можна пробувати. Не соромтеся, а й не старайтеся.

    Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі

  7. Далі важливий етап. Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла. З огляду на, що хліб відмінно вбирає масло, просто полити і перемішати вийде.

    Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла

  8. Зробіть так - на дно широкої форми для запікання або в велику сковорідку влити 1 ч. Л. масла, додати сухарики почати перемішувати виделкою. Як тільки масло вбереться, додати ще 1 ч. Л. Але - увага - лити не на хліб, а на дно форми. І ще перемішати. Так треба влити 1.5-2 ст. л. масла. Багато не треба.
  9. Власне все приготування закінчені.
  10. Цього разу для сушіння сухариків будемо використовувати не духовку, а мікрохвильовку. Як виявилося, це в кілька разів швидше і набагато легше контролюється.
  11. Звичайна побутова мікрохвильова піч. Гриль, конвекція і інші «поліпшення» - не треба. Зізнатися, я ніколи ними не користувався.
    Широку форму зі спеціального матеріалу, краще з високим бортиком, поставити в мікрохвильовку. Виставити повну потужність.
  12. Далі треба починати нагрівати хліб. Поетапно. Забігаючи вперед, скажу - ніколи не думав що в позавчорашньому батоні стільки вологи !!! Просто капало!

    Далі треба починати нагрівати хліб поетапно

  13. Сушимо шматочки батона по 2 хвилини. Не більше! Хрусткі сухарики не повинні підгоріти. Дві хвилини, зупинити, перемішати виделкою. Процес продовжувати, поки хрусткі сухарики при перемішуванні не почнуть постукувати. У мене вийшло 4 рази по 2 хвилини. У вас, напевно, вийде по-іншому, т. К. Мікрохвильовки не схожі одна на іншу. Важливо, щоб вас ніщо не відволікало, і ви далеко не відходили.
  14. Як тільки хліб почав постукувати при перемішуванні - тактику змінюємо. Додаємо час по 30-40 сек, максимум по 1 хвилині. І кожен раз при перемішуванні контролюємо готовність. Досить простим способом - пробуємо. Як тільки хрусткі сухарики висохли - вони готові. Я рекомендую додати після цього ще зовсім трохи часу, щоб хрусткі сухарики почали злегка рум'янитися. Вони тоді зовсім виключно смачні!

    Як тільки висохли - вони готові

  15. Власне все. А, ні, не все. Треба дати хрустким сухарикам охолонути! Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками? Ну, якщо ви не завсідник стоматологічного кабінету.
  16. Вибираючись з друзями «на пиво», або на природу на шашлики, завжди можна напередодні насушити домашніх сухариків на будь-який смак. Порадувати і себе і друзів.

    хрусткі сухарики

Хрусткі сухарики з зеленою цибулею до пива

про рецепт

  • Вихід: 6 Працюй
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

хрусткі сухарики

4.9 (98.49%) 53

хрусткі сухарики

Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. Ну не в сенсі заважають, скоріше з добрими намірами намагаються змусити зробити щось корисне, в той час як вам хочеться попити пива, поспати і взагалі все ліниво.

Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»? Яскравий одесит - мсьє Боярський, власник конфекціону готового одягу під фірмою «Шедевр», казав: ... в нашій Одесі ... є добрі приятелі, які згодні з'їсти вас в одязі і без солі ... Десь так і є!

Інгредієнти (6 порцій)

  • Батон 1 шт
  • Сушена зелень або зелену цибулю за смаком
  • Сіль кам'яна за смаком
  • Оливкова олія 30-40 мл
  1. Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон. Звичний нам з дитинства, довгастий, овального перетину з поперечно-діагональними «нарізками». Що примітно, злегка черствий батон підійде навіть краще ніж зовсім свіжий - менше кришиться.

    Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон

  2. Мене тут уже встигли замучити питанням - як зеленою цибулею можна ароматизувати хрусткі сухарики? Спробую пояснити. Ніяк! Свіжий зелений лук слабо підходить для сухариків. Зелену цибулю потрібен сушений. Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті. До речі сказати - виключно правильна спеція для хорошого курячого або овочевого супу. Сухий зелена цибуля надає супу тонкий і приємний аромат. Крім того сухий лук входить практично в усі суміші спецій, яких я терпіти не можу, а готую хрусткі сухарики сам на свій смак.

    Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті

  3. Розтерти сухий зелений лук в ступці - дуже складно. Він досить тонкий і слизький, тому товкач його просто перемішує. Але, якщо додати до нього трохи кам'яної солі, яка виступить в ролі абразиву, все вийде як треба. У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука. Розтерти все до стану пилу. На подив - це буквально 3-4 кругових рухів. Кількість суміші для сухариків з одного батона - строго на ваш смак.

    У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука

  4. Батон тонко нарізати. Часто продають вже нарізаний батон, тоді задача значно спрощується. Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва.

    Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва

  5. Далі тим же ножем нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики. Особливо прикольно - на ромбики.

    Нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики

  6. Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі. Перемішати. Насипати ще шар шматочків, посипати сумішшю і ще раз перемішати. Так продовжувати поки всі шматочки батона будуть посипані спеціями. Акуратно ложкою або руками продовжувати перемішувати сухарики, при необхідності додаючи суміш спецій. До речі, можна пробувати. Не соромтеся, а й не старайтеся.

    Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі

  7. Далі важливий етап. Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла. З огляду на, що хліб відмінно вбирає масло, просто полити і перемішати вийде.

    Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла

  8. Зробіть так - на дно широкої форми для запікання або в велику сковорідку влити 1 ч. Л. масла, додати сухарики почати перемішувати виделкою. Як тільки масло вбереться, додати ще 1 ч. Л. Але - увага - лити не на хліб, а на дно форми. І ще перемішати. Так треба влити 1.5-2 ст. л. масла. Багато не треба.
  9. Власне все приготування закінчені.
  10. Цього разу для сушіння сухариків будемо використовувати не духовку, а мікрохвильовку. Як виявилося, це в кілька разів швидше і набагато легше контролюється.
  11. Звичайна побутова мікрохвильова піч. Гриль, конвекція і інші «поліпшення» - не треба. Зізнатися, я ніколи ними не користувався.
    Широку форму зі спеціального матеріалу, краще з високим бортиком, поставити в мікрохвильовку. Виставити повну потужність.
  12. Далі треба починати нагрівати хліб. Поетапно. Забігаючи вперед, скажу - ніколи не думав що в позавчорашньому батоні стільки вологи !!! Просто капало!

    Далі треба починати нагрівати хліб поетапно

  13. Сушимо шматочки батона по 2 хвилини. Не більше! Хрусткі сухарики не повинні підгоріти. Дві хвилини, зупинити, перемішати виделкою. Процес продовжувати, поки хрусткі сухарики при перемішуванні не почнуть постукувати. У мене вийшло 4 рази по 2 хвилини. У вас, напевно, вийде по-іншому, т. К. Мікрохвильовки не схожі одна на іншу. Важливо, щоб вас ніщо не відволікало, і ви далеко не відходили.
  14. Як тільки хліб почав постукувати при перемішуванні - тактику змінюємо. Додаємо час по 30-40 сек, максимум по 1 хвилині. І кожен раз при перемішуванні контролюємо готовність. Досить простим способом - пробуємо. Як тільки хрусткі сухарики висохли - вони готові. Я рекомендую додати після цього ще зовсім трохи часу, щоб хрусткі сухарики почали злегка рум'янитися. Вони тоді зовсім виключно смачні!

    Як тільки висохли - вони готові

  15. Власне все. А, ні, не все. Треба дати хрустким сухарикам охолонути! Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками? Ну, якщо ви не завсідник стоматологічного кабінету.
  16. Вибираючись з друзями «на пиво», або на природу на шашлики, завжди можна напередодні насушити домашніх сухариків на будь-який смак. Порадувати і себе і друзів.

    хрусткі сухарики

Хрусткі сухарики з зеленою цибулею до пива

про рецепт

  • Вихід: 6 Працюй
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

хрусткі сухарики

4.9 (98.49%) 53

хрусткі сухарики

Приготував відмінні сухарики з цибулею. У кожного з нас, напевно, є багато друзів і приятелів, які частенько «допомагають» вам жити. Ну не в сенсі заважають, скоріше з добрими намірами намагаються змусити зробити щось корисне, в той час як вам хочеться попити пива, поспати і взагалі все ліниво.

Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»? Яскравий одесит - мсьє Боярський, власник конфекціону готового одягу під фірмою «Шедевр», казав: ... в нашій Одесі ... є добрі приятелі, які згодні з'їсти вас в одязі і без солі ... Десь так і є!

Інгредієнти (6 порцій)

  • Батон 1 шт
  • Сушена зелень або зелену цибулю за смаком
  • Сіль кам'яна за смаком
  • Оливкова олія 30-40 мл
  1. Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон. Звичний нам з дитинства, довгастий, овального перетину з поперечно-діагональними «нарізками». Що примітно, злегка черствий батон підійде навіть краще ніж зовсім свіжий - менше кришиться.

    Найправильніший хліб для сухариків - звичайний батон

  2. Мене тут уже встигли замучити питанням - як зеленою цибулею можна ароматизувати хрусткі сухарики? Спробую пояснити. Ніяк! Свіжий зелений лук слабо підходить для сухариків. Зелену цибулю потрібен сушений. Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті. До речі сказати - виключно правильна спеція для хорошого курячого або овочевого супу. Сухий зелена цибуля надає супу тонкий і приємний аромат. Крім того сухий лук входить практично в усі суміші спецій, яких я терпіти не можу, а готую хрусткі сухарики сам на свій смак.

    Пакетики з сушеним зеленою цибулею можна купити майже в будь-якому супермаркеті

  3. Розтерти сухий зелений лук в ступці - дуже складно. Він досить тонкий і слизький, тому товкач його просто перемішує. Але, якщо додати до нього трохи кам'яної солі, яка виступить в ролі абразиву, все вийде як треба. У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука. Розтерти все до стану пилу. На подив - це буквально 3-4 кругових рухів. Кількість суміші для сухариків з одного батона - строго на ваш смак.

    У ступці змішати 1 ч. Л. кам'яної солі та 2 ч. л. сухого зеленого лука

  4. Батон тонко нарізати. Часто продають вже нарізаний батон, тоді задача значно спрощується. Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва.

    Гострим ножем зрізати скоринку - вона зайва

  5. Далі тим же ножем нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики. Особливо прикольно - на ромбики.

    Нарізати скибочки батона на кубики, брусочки, квадратики

  6. Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі. Перемішати. Насипати ще шар шматочків, посипати сумішшю і ще раз перемішати. Так продовжувати поки всі шматочки батона будуть посипані спеціями. Акуратно ложкою або руками продовжувати перемішувати сухарики, при необхідності додаючи суміш спецій. До речі, можна пробувати. Не соромтеся, а й не старайтеся.

    Далі на дно глибокої миски укласти шар шматочків батона, щоб закрило дно, і посипати невеликою кількістю суміші солі і зеленої цибулі

  7. Далі важливий етап. Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла. З огляду на, що хліб відмінно вбирає масло, просто полити і перемішати вийде.

    Необхідно додати до сухарикам трохи рослинного, краще оливкової, масла

  8. Зробіть так - на дно широкої форми для запікання або в велику сковорідку влити 1 ч. Л. масла, додати сухарики почати перемішувати виделкою. Як тільки масло вбереться, додати ще 1 ч. Л. Але - увага - лити не на хліб, а на дно форми. І ще перемішати. Так треба влити 1.5-2 ст. л. масла. Багато не треба.
  9. Власне все приготування закінчені.
  10. Цього разу для сушіння сухариків будемо використовувати не духовку, а мікрохвильовку. Як виявилося, це в кілька разів швидше і набагато легше контролюється.
  11. Звичайна побутова мікрохвильова піч. Гриль, конвекція і інші «поліпшення» - не треба. Зізнатися, я ніколи ними не користувався.
    Широку форму зі спеціального матеріалу, краще з високим бортиком, поставити в мікрохвильовку. Виставити повну потужність.
  12. Далі треба починати нагрівати хліб. Поетапно. Забігаючи вперед, скажу - ніколи не думав що в позавчорашньому батоні стільки вологи !!! Просто капало!

    Далі треба починати нагрівати хліб поетапно

  13. Сушимо шматочки батона по 2 хвилини. Не більше! Хрусткі сухарики не повинні підгоріти. Дві хвилини, зупинити, перемішати виделкою. Процес продовжувати, поки хрусткі сухарики при перемішуванні не почнуть постукувати. У мене вийшло 4 рази по 2 хвилини. У вас, напевно, вийде по-іншому, т. К. Мікрохвильовки не схожі одна на іншу. Важливо, щоб вас ніщо не відволікало, і ви далеко не відходили.
  14. Як тільки хліб почав постукувати при перемішуванні - тактику змінюємо. Додаємо час по 30-40 сек, максимум по 1 хвилині. І кожен раз при перемішуванні контролюємо готовність. Досить простим способом - пробуємо. Як тільки хрусткі сухарики висохли - вони готові. Я рекомендую додати після цього ще зовсім трохи часу, щоб хрусткі сухарики почали злегка рум'янитися. Вони тоді зовсім виключно смачні!

    Як тільки висохли - вони готові

  15. Власне все. А, ні, не все. Треба дати хрустким сухарикам охолонути! Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками? Ну, якщо ви не завсідник стоматологічного кабінету.
  16. Вибираючись з друзями «на пиво», або на природу на шашлики, завжди можна напередодні насушити домашніх сухариків на будь-який смак. Порадувати і себе і друзів.

    хрусткі сухарики

Хрусткі сухарики з зеленою цибулею до пива

про рецепт

  • Вихід: 6 Працюй
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 15 хв
  • Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

хрусткі сухарики

4.9 (98.49%) 53

Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»?
Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками?
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»?
Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками?
Пам'ятайте класика «одеського» розповіді - Ісаака Бабеля, його безсмертну п'єсу «Захід»?
Ну не будете ж ви пити приємне крижане пиво з гарячими сухариками?
Где купить протеин
Без спортивного питания добиваться реальных результатов гораздо сложнее и дольше. Уже каждому любителю хорошо известно, что без него эффективность тренировок гораздо ниже. Сегодня купить протеин становится

Пвх плитка
Speedy Painter - это лёгкая программа для создания разнообразных рисунков на компьютерах, работающих под управлением операционных систем семейства Windows. Приложение позволяет художнику создавать свои

Ковролин
Очень важно при выборе подложки обратить внимание на ее плотность. Чем плотнее подложка, тем дольше проживет наш купить ковролин. Толщина такой подложки обычно 5-10 мм. При выборе способа укладки ковролина