1. Що таке целіакія?
2. Якщо я хворий на целіакію, чи можу я захистити своїх дітей від цієї хвороби? Наскільки великий ризик...
3. Які аналізи треба здати, щоб встановити діагноз?
4. В яких формах проявляється целіакія
5. Які симптоми найчастіше бувають у дітей?
6. Які симптоми бувають найчастіше у дорослих, які страждають на активну форму целіакії?
7. Що буде, якщо не вжити заходів?
8. Як лікувати целіакію?
9. Чи шкідливий глютен здоровій людині?
10. Чому важливо дотримуватися дієти без глютену?
11. Через якийсь час після дотримання безглютенової дієти я відчую себе краще?
12. Як вибирати продукти в магазині або кафе?
13. Які продукти не можна при целіакії?
14. Які алкогольні напої не можна при целіакії?
15. Які алкогольні напої можна при целіакії?
16. Які продукти можна вживати при целіакії?
17. Де купувати готові продукти без глютену?

Що таке целіакія?

Якщо говорити науковою мовою, целіакія (непереносимість білка злакових) - це аутоімунне захворювання, при якому власна імунна система людини ушкоджує його кишечник.

Целіакія - довічний діагноз. Виникнувши одного разу, вона назавжди залишиться з людиною. Целіакію можуть хворіти всі - чоловіки і жінки, діти і дорослі, представники всіх рас і національностей. Целіакія може бути вродженою і набутою.

Целіакія може проявитися в перші ж місяці життя, а може зачаїтися, і почати атакувати кишечник через роки. "Придбана" целіакія є порушенням імунітету. Виникає внаслідок пошкодження ворсинок вистилають стінки кишечника.

Читайте статтю - Целіакія - довічний діагноз

Якщо я хворий на целіакію, чи можу я захистити своїх дітей від цієї хвороби? Наскільки великий ризик розвитку непереносимості глютену у моїх дітей?

Якщо ви страждаєте на целіакію - це не означає, що ваші діти будуть хворіти на цю хворобу.

• По-перше, гени кодують схильність до целіакії передаються не всім дітям.
• По-друге, навіть якщо дитині і передадуться гени целіакії, хвороба може не розвинутися.

Щоб встановити чи існує у дитини ризик розвитку целіакії, необхідно пройти скринінгові тести.

Як показали дослідження, у дітей зі схильністю до целіакії ймовірність розвитку хвороби залежить від типу харчування в перші місяці життя.

Зокрема, виключно грудне вигодовування дітей в перші 4 місяці життя і продовження грудного вигодовування в період, коли дитина починає знайомитися з продуктами, що містять глютен (каші зі злаків, хліб та ін.) Знижує ризик розвитку у них целіакії.

Важливо, щоб після припинення грудного вигодовування дитина отримувала тільки невеликі кількості глютену.

Було відзначено також, що деякі кишкові інфекції (наприклад, ротавірус) підвищують ризик захворювання на целіакію.

Читайте статтю - Атипова целіакія у дітей - симптоми, діагностика, прогноз

Які аналізи треба здати, щоб встановити діагноз?

Існує спеціально розроблений комплекс.

В обов'язковому порядку вам доведеться здати специфічний аналіз крові і зробити біопсію тонкого кишечника.

Читайте статтю - діагностика целіакії

В яких формах проявляється целіакія

Хвороба проявляється в чотирьох формах - активною ( типова форма целіакії ), Неактивній (атипова форма целіакії), латентної (прихована форма целіакії) і не піддається лікуванню (рефрактерна форма целіакії).

Читайте статті - рефрактерная целіакія , Атипова целіакія у дітей - симптоми, діагностика, прогноз , Латентна целіакія (прихована целіакія) - симптоми, діагностика, лікування та прогноз

При активній формі - людина страждає від цілого ряду наведених вище симптомів, які зникають тільки при строгому дотриманні дієти.

При неактивній формі - хвороба протікає безсимптомно і виявляється випадково. І в цьому випадку не обійтися без дотримання безглютенової дієти.

При латентної (прихованої) формі - аналіз крові може показувати позитивний результат на целіакію, а біопсія - немає. В цьому випадку дотримуватися безглютенової дієту не обов'язково. Але до лікаря варто періодично навідуватися - для контролю.

При рефрактерної формі целіакії - хвороба не піддається лікуванню. Навіть при дотриманні дієти без глютену . Причин може бути декілька. Після проведення необхідного обстеження, крім дотримання безглютенової дієти, лікар може призначити гормональні та протизапальні препарати. Потім, після стихання симптомів, призначаються реабілітаційні заходи.

Читайте статтю - симптоми целіакії

Які симптоми найчастіше бувають у дітей?

Глютен викликає пронос, здуття живота, болі, блювоту. Пошкоджений кишечник не може засвоювати вітаміни і мікроелементи. Тому розвивається авітаміноз. Діти починають відставати від однолітків у зрості і вазі, і навіть розвитку.

Читайте статтю - Симптоми целіакії у дітей

Які симптоми бувають найчастіше у дорослих, які страждають на активну форму целіакії?

Такі ж, як і у дітей. Крім того, дорослі швидко втомлюються, у них часто буває поганий настрій, з'являються скарги на поганий стан зубів і випадання волосся. Іноді ці симптоми проявляються разом, іноді окремо.

Читайте статтю - Симптоми целіакії у дорослих

Що буде, якщо не вжити заходів?

Згодом целіакія може викликати безпліддя, спровокувати інфаркт і онкологічні захворювання.

Читайте статтю - Симптоми, ознаки, ускладнення і наслідки целіакії у дітей та дорослих

Як лікувати целіакію?

Тільки дієтою. Непереносимість глютену не зникне ніколи. Але при строгому дотриманні дієти поліпшується самопочуття, симптоми целіакії зникають. При цьому слід виключити з ужитку всі продукти, в які могли потрапити навіть мікроскопічні дози глютену. Наприклад, насіння або горішки, що продаються розсипом.

Читайте статтю - лікування целіакії

Чи шкідливий глютен здоровій людині?

Здоровій людині глютен щодо не шкідливий.

Читайте статтю - шкода глютену

Чому важливо дотримуватися дієти без глютену?

У багатьох людей целіакія виявляється поруч незначних симптомів. З цієї причини, їм дотримуватися безглютенової дієту значно складніше, ніж терпіти симптоми хвороби.

Перед тим як остаточно відмовитися від дієти без глютену зверніть увагу, що без дотримання дієти целіакія може призвести до розвитку цілого ряду важких ускладнень.

Найнебезпечнішим ускладненням целіакії може бути розвиток раку кишечника, важкі переломи кісток і хвороби внутрішніх органів.

Через якийсь час після дотримання безглютенової дієти я відчую себе краще?

Люди, які страждають на целіакію, можуть помітити поліпшення і навіть повне зникнення деяких симптомів вже через кілька днів після початку дотримання дієти .

Повне зникнення симптомів і відновлення організму може зайняти від декількох місяців до декількох років (в залежності від стану організму до початку лікування). Зокрема, у дітей повне відновлення кишечника спостерігається приблизно протягом 6 місяців дотримання безглютенової дієти. У дорослих кишечник може відновлюватися протягом 1-2 років.

У вкрай рідкісних запущених випадках, коли целіакія вже привела до значного руйнування кишечника, початок дотримання дієти не приносить помітного поліпшення самопочуття в терміни, зазначені вище. У таких випадках може знадобитися додаткове лікування, яке може призначити тільки лікар.

Як вибирати продукти в магазині або кафе?

1. Уважно читайте список інгредієнтів. Навіть якщо на упаковці великим шрифтом написано - без глютену, gluten free. Крім зазначених найменувань злакових культур (wheat, rye, barley, oats) будь інгредієнт з нижче приводиться списку може також таїти в собі глютен:

• stabilizer
• starch
• emulsifier
• flavoring
• vegetable protein
• hydrolyzed vegetable protein
• malt, malt flavoring
• vegetable gum
• modified food starch і modified starch

2. Дізнайтеся в яких продуктах міститься глютен.

Читайте статтю - Продукти з глютеном

3. Пам'ятайте про те, що глютен може міститися в маринадах, соусах, приправах і т.д.

4. Остерігайтеся невідомих харчових добавок. Деякі види крохмалю, цукру і ароматизатори можуть містити глютен.

5. Уникайте їжі, яка готується на загальному обладнанні, де готуються страви з глютеном. Навіть невелика кількість може викликати проблеми.

6. Складіть список брендів і марок продуктів без глютену. Багато марки чіпсів не містять глютену.

7. Складіть список продуктів без глютену. Це полегшить ваші пошуки в магазині і замовлення в кафе.

Читайте статтю - Продукти без глютену

8. Приєднуйтесь до онлайн спільнот. Найпростіший спосіб дізнатися нові рецепти страв і інші новини.

9. Придбайте додаток на телефон і комп'ютер "для продуктів без глютену". Воно допоможе вам зорієнтуватися в списку продуктів, інгредієнтів готових продуктів і брендів.

10. Купуйте по можливості свіжі необроблені продукти. Вони з найбільшою ймовірністю не міститимуть глютен. Різноманітність комбінацій допоможе зробити ваше меню не тільки корисним, але і неймовірно цікавим і смачним.

Які продукти не можна при целіакії?

Хліб і будь-які борошняні вироби, що містять пшеницю. В розділі Продукти з глютеном ви знайдете більш детальну інформацію.

Які алкогольні напої не можна при целіакії?

Виготовлені на пшениці, як слабоалкогольні, наприклад - пиво, так і міцний алкоголь.

Читайте статтю - Продукти для дієти без глютену. напої

Які алкогольні напої можна при целіакії?

Вино, бренді, ром і деякі сорти горілки.

Читайте статтю - Продукти для дієти без глютену. напої

Які продукти можна вживати при целіакії?

М'ясо, рибу, овочі, злакові без глютену, фрукти і т.д .. У розділі Продукти без глютену ви знайдете вичерпну інформацію з цього питання.

Де купувати готові продукти без глютену?

У спеціальних відділах супермаркетів. Спеціалізованих магазинах здорового харчування і інтернет-магазинах.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО