На сьогодні вже понад 5 тисяч українських військовослужбовців і нацгвардейцев пройшли навчання за натовськими стандартами на базі Академії сухопутних військ на Яворівському полігоні Львівської області. Їх інструктори - американські, канадські, англійські, польські, литовські військовослужбовці.

У той же час українські бійці не тільки вивчають військову справу, а й разом з представниками НАТО харчуються, і вже знають, якою має бути їжа в армії.

У центральному містечку Яворівського полігону організована їдальня для американських, канадських і українських військовослужбовців - як для офіцерів, так і для солдатів, учасників міжнародних навчань. Готує і обслуговує одна українська команда з 35 осіб.

Перед входом в їдальню - меню. Тут список десятків найменувань страв: суп-пюре з брокколі, чебурек з сиром, лосось на пару, м'ясний стейк, рис з овочами, печена картопля, три види салатів, а ще окремо - нарізка овочів, соуси, випічка, в тому числі кілька видів солодкого, фрукти, соки, вода, кава, чай, вершки, морозиво. Кожен день нове меню. А ще вимога - два гарніру. У американців, звичайно, є ще можливість зробити улюблені гамбургери, і всі продукти для цього є, а ось канадські військовослужбовці, враховуючи додатковий асортимент, люблять сир. Українські бійці, які проходять навчання на полігоні, таким харчуванням в перші дні здивовані, а ще бачать разючу різницю у ставленні кожної держави до своїх військових.

Канадський уряд виділяє на харчування військовослужбовців на Яворівському полігоні 425 гривень в день, а на українців, які беруть участь в міжнародних навчаннях, 360 гривень, решту суми доплачує українська сторона. Закупівлю продуктів для Міжнародного центру миротворчості та безпеки здійснює Академія сухопутних військ через систему Prozorro, тобто через відкриті торги.

В меню американських і канадських військових - більше 600 найменувань продуктів. Є, зокрема, морепродукти, десятки видів сирів.

«Є канадський військовий кухар, що працює на кухні. Він перевіряє якість продуктів. Але ми довіряємо українським партнерам, які доставляють сюди всі продукти. Мені подають борщ, сало і соління різні. Такі соління, як тут - я ніколи смачніше не їв. Ми дуже задоволені їдальнею, можемо прийти і є разом з українцями, спілкуємося. Персонал намагається готувати дуже смачно », - каже канадський військовослужбовець Майк Лабрек.

Днями завершив тримісячне навчання перший батальйон, який воює на передовій, 79-ій бригади. Наступними, хто буде переймати досвід НАТО і побачить натовську харчування, будуть бійці 95-ї бригади.

«Картопля по-домашньому, суп дуже смачний, салат, м'ясо все було дуже смачне, солодке брав, різні види фруктів. Все різний і всього багато: першого, другого, різні страви, чай, кава - краще, ніж удома », - оцінює харчування за натовськими вимогам український військовослужбовець-контрактник Олександр Бабій.

Це навіть не порівняти, як годують військових НАТО і українських військовослужбовців, визнаються українці. Розповідають, що в зоні бойових дій готували самі, мали різні продукти, тому що допомагали волонтери, тому там харчувалися смачно, а ось у військових частинах їжа жахлива - некалорійна, несмачна, неякісна.

«Різниця є, звичайно, харчування у нас і в НАТО. В умовах бойових дій і окопної життя багато їсти не хочеться. Завдяки нашим іноземним партнерам, які забезпечують харчування тут під час навчань, думаю, що ми теж налагодимо систему харчування. Я в армії з 1993 року. З 2014 служу добровільно. Співпраця з НАТО дуже багато нам дає в усіх напрямках », - каже військовослужбовець Олег Дубина, який служив в зоні бойових дій.

Олег Дубина

Всього три кілометри відокремлює їдальню, організовану канадськими та американськими партнерами, від їдальні для звичайних українських контрактників і призовників. Різниця в харчуванні вражаюча.

Український уряд виділяє на харчування одного військовослужбовця 71 гривню в день. Страви готують з 30 найменувань продуктів. В їдальні для українських військових на Яворівському полігоні - гороховий суп, гречка з котлетою, мариновані огірки, хліб, сало. Одні дякують кухарів, інші - нарікають, що в супі хрящі, а не м'ясо, що немає ні овочів, ні фруктів. Військовослужбовці приносять з собою куплені на гроші овочі і воду.

Заступник начальника тилу Національної академії сухопутних військ імені Сагайдачного Олександр Мельничук перераховує продукти, з яких готують для українських військових.

Олександр Мельничук

«Два види хліба, чорний, білий, булочка, крупи, макаронні вироби, мед, цукор, сіль, чай, спеції, картопля, овочі, м'ясо, риба, жири тваринні, масло, сухофрукти. Грами розписані на одну людину. Але овочів, фруктів, таких вітамінів в цьому списку немає. Ми працюємо над тим, щоб Україна хоча б наближено перейшла до такої системи харчування, як в армії НАТО. Вже є створений каталог з продовольством спільно з волонтерами. Там близько тисячі найменувань продуктів. Але їх без сучасного технологічного обладнання не приготуєш якісно », - каже Олександр Мельничук.

До кінця цього року Міноборони обіцяє змінити харчування за новою системою в 20% військових частин, тобто в кожної п'ятої. Це, кажуть чиновники, дасть можливість готувати їжу військовим з більш ніж 350 продуктів.

Експерименти в окремих навчальних закладах та частинах були вдалими. Західна військово-морська база Збройних сил України вже перейшла на нову систему харчування, згідно з якою військова частина закуповує продукти харчування, а готують військові кухарі. Важливо врахувати і відповідність продуктів сезону. Але сума на харчування українського військового при цьому зросте мінімально - до понад 80 гривень. Щоб поліпшити харчування української армії, потрібна і політична воля для виключення корупційної складової в цій новій системі.

Автор: Галина Терещук . Оригінал публікації - на сайті Радіо Свобода