У горизонтальних плиткових швидкоморозильних апаратах заморожують продукт в блок-формах завантажується в простір між плитами, після чого блок-форми притискаються плитами. Переміщення плит забезпечується гідравлічною системою, причому насос системи в деяких випадках може працювати з декількома апаратами одночасно. Плити заповнені киплячим холодоагентом або холодоносія з низькою температурою. Завдяки безпосередньому контакту з продукцією швидкість заморозки становить всього лише 2-3 години (для риби).

Горизонтальні плиткові апарати в роботі

Разове завантаження апаратів різних моделей і розмірів може становити від 500 до 2000 кг. Маса одного блоку складає 7.5 кг (11 кг за російським стандартом). Якщо припустити що таких блоків може поміститися на плиту відповідно 12 (9) штук, то для апарату з 11-ю плитами разове завантаження складе близько 1000 кг. Кожного разу заморозки 2.5 години і цілодобовій роботі такої розглянутий для прикладу апарат зможе заморозити вказаний обсяг 9 разів, тобто продуктивність складе близько 9000 кг на добу.

Завантаження горизонтальних плиткових швидкоморозильних апаратів проводиться вручну. Ряд компаній розробляють способи автоматизації частини дій щодо завантаження і вивантаження. Встановлювані в цехах з технологічним кондиціонуванням плиткові апарати можуть мати відкриту конструкцію і підключатися до центральної системи холодопостачання, що працюють автономно зазвичай мають корпус з сендвіч-панелей і вбудований холодильний агрегат.

Плиткові апарати виробництва компанії DSI

Готова продукція має форму блоків, що дуже зручно для зберігання і обліку, хоча відбувається деформація продукту з огляду на необхідність підпресування. Традиційно, плиткові скороморозильні апарати використовуються для заморозки риби і морепродуктів, проте можуть використовуватися для заморозки кускового м'яса, курячих окостів і крилець, фаршу, напівфабрикатів, пюре, порізаних овочів і фруктів, деякої іншої продукції.

Підприємство "Рефкул Інжиніринг" має можливість поставки горизонтальних плиткових апаратів виробництва датської компанії Dybvad Stal Industri (DSI), забезпечення їх монтажу, постачання холодом, пуску в експлуатацію і сервісного технічного обслуговування. Як правило плиткові апарати вимагають схеми з насосною циркуляцією холодоагенту, тобто крім звичайних компонентів холодильного контуру в системі працює насос і встановлений додатковий циркуляційний ресивер.

Горизонтальні плиткові морозильні апарати DSI

Автономні горизонтальні плиткові морозильні апарати DSI