Книга коктейльмейстера Олександра Гухі (Фото: офіційний Facebook книги) До речі, алкогольні коктейлі - це не тільки напої для підвищення настрою. Це також привід і тема для написання дисертації. Саме так і вчинив телевізійний редактор Олександр Гуха, справжній професіонал з приготування коктейлів. Напередодні Нового року він ділиться з нами кількома рецептами, які він назбирав для своєї книги по всьому світу.
«У своїй дипломній роботі, яку я захистив у Карловому університеті на тему« Культурний вимір алкоголю », я займався розглядом алкоголю з точки зору культурології та антропології. Там я зіткнувся з феноменом такого роду народної майстерності, народного фольклору, як змішування алкогольних напоїв », - розповідає Олександр Гуха.
З огляду на те, що до цієї роботи виник підвищений інтерес, автору довелося продовжити своє дослідження «на натурі» і обійти безліч пивних, шинків, трактирчик та інших питних закладів. Результатом стала книга під назвою «Справжня чеська мішанина».
Ілюстративне фото: Христина Макова, Чеське радіо - Радіо Прага «Можливо, це не такі брутальні рецепти, які відомі з книги Венедикта Єрофєєва« Москва - Петушки », де алкоголь змішується з різними хімічними засобами. Проте, ця книга вже в 1970-і роки показала екзистенціальний і філософський масштаб і народна творчість в області приготування алкогольних коктейлів. Чеські суміші такого роду, які є жалюгідною подобою тих росіян з книги, тому можуть стати популярними і вживатися насправді. Згадки, наприклад, гідний коктейль «Північний ведмідь», що складається з горілки і шампанського в розмірі 1: 1. Якщо ж змішати цей коктейль в пропорції 2: 1 на користь горілки, цей коктейль називається за назвою німецької балістичної ракети V2 (Фау цвай), якщо збільшити пропорцію горілки до 3: 1, то ми піднімемося до космічних висот, і напій буде називатися «Союз 3 ». Крім цього існує ще і ритуал, який називається «Полювання на північного ведмедя». Він полягає в поході до холодильника, де ця суміш знаходиться в уже охолодженому вигляді, і там вона випивається ».
Ясна річ, що всі ці ігри і ритуали створені для того, щоб помножити і прискорити ефект від випитого алкоголю, що, до речі, при святкуванні Нового Року додасть святу додаткові обороти.
Ілюстративне фото: Dennis Mojado, Wikimedia Commons, License CC BY 2.0 «Я хотів би розповісти і про ще одному коктейлі, який отримав свою назву по відомій пісні групи AC / DC Highway to Hell -« Дорога в пекло ». Він складається з абсенту, який змішується зі словацьким національним напоєм «Боровичка», тобто ялівцевого горілкою. Якщо в наявності немає «боровичка», то можна використовувати будь-який інший аналог цього міцного напою. Ще один з найбільш цікавих напоїв, з моєї точки зору, коли в півлітрі пива утапливается стопка напою, який має будь-якої виражений колір. Наприклад, чеський м'ятний лікер зеленого кольору. Цей коктейль називається «Магічний очей», і дійсно, коли цей зелений колір починає розпливатися. Виникає магічний ефект », - продовжує Олександр Гуха.
Звичайно, крім цікавого виду, хотілося б випити і смачний коктейль. Як поділився з нами Олександр Гуха, найсмачніші коктейлі виходять при змішуванні різних фруктових компонентів, наприклад, з додаванням популярного чеського вишневого лікеру «Гріотка». Ну, а на закінчення ми поцікавилися, чи існує який-небудь самий екстремальний, з точки зору коктейльмейстера, напій?
«Це звання я б присудив напою під назвою« Колючий дріт ». Він складається з суміші рому і оцту. Якщо хтось хоче його поліпшити і створити справжній хардкор, то може наламати туди зубочисток. Тоді цей коктейль вже наближається за змістом до напоїв з твору Венедикта Єрофєєва », - робить висновок Олександр Гуха
Ну, а ми бажаємо вам весело відзначити новий рік, не обмежувати свою фантазію в плані коктейлів, але і не втрачати голову остаточно!